プロフィール 昭和56年3月11日生まれ。都内のイタリアンレストランで修行して、その後、すったもんだして、地元佐倉で独立しました！挨拶NOCEの服部です。 千葉 […]

プロフィール 料理人兼未来食研究家。ロイヤルパークホテル在籍中に、カナダモントリオール総領事館にて公邸料理長を務める。2010年に外務省より公邸料理長賞を受賞。 […]

プロフィール おむすびのひと。として丹波や秋田男鹿で田植えしつつ、おむすびワークショップ開催。 『繋ぐ、紡ぐ、結ぶ』をテーマにおむすび、食を通して人との繋がりを […]

映画監督で、フードアクティビストのダーヴィド・グロスさんから応援コメントをいただきました！ ダーヴィドさんが制作したドキュメンタリー『0円キッチン』（Link: […]

平井巧さんが代表理事を務める一般社団法人フードサルベージさんは、家庭で “もてあましている食材”をみんなで持ち寄り、おいしく変身させる「サルベージ・パーティ」を […]

環境問題や人権問題、戦争・紛争など、社会問題をテーマにした映画の買い付けや配給・宣伝をおこなっている、ユナイテッドピープル株式会社の代表取締役・関根健次さんから […]