野菜がつくる未来のカタチ

お知らせ

chibavege lab 研究員募集中

持続可能な農と食づくりをみんなで育みたい!研究員募集◎ チバベジに関わる農家やシェフや活動家らと 持続可能な農業と食づくりの研究を通じて交流していきます 目次 […]

 

縁農メンバー

長南由香利

フードロスや、農家の応援に取り組むチバベジを応援するため、規格外の野菜を有効にスムージーに変える、パーソナルスムージーレシピレッスンや、スムージー×エ […]

馬渕節子

1968年11月30日生まれ。 栄養士であり漢方茶マイスター。 山梨県山梨市でおもてなし薬膳せっちゃんごはんを経営。 薬膳料理を食べる会、薬膳バイキン […]

satoshi_hattori

昭和56年3月11日生まれ。都内のイタリアンレストランで修行して、その後、すったもんだして、地元千葉県佐倉市で独立。 佐倉市内で「トラットリア ノーチェ」と「ヤ […]

桑名 広行

料理人兼未来食研究家。ロイヤルパークホテル在籍中に、カナダモントリオール総領事館にて公邸料理長を務める。2010年に外務省より公邸料理長賞を受賞。 現在はシェフ […]

KANAMI AMEMIYA

おむすびのひと。として丹波や秋田男鹿で田植えしつつ、おむすびワークショップ開催。 『繋ぐ、紡ぐ、結ぶ』をテーマにおむすび、食を通して人との繋がりを広げ、食が織り […]

縁農レストラン

千葉市中央区登戸にある「はーとやのパン」では、障害を持った方々と一緒にサンドイッチ・パンを製造しています。 サンドイッチは、素材にこだわりマヨネーズから手作りを […]

もったいないキッチン

⽇本が⼤切にしてきた「もったいない」精神に魅せられオーストリアからやってきた映画監督のダーヴィド・グロスが、⽇本各地を旅して⾷品ロス解決の⽷⼝を探すドキュメンタ […]

レストラン ベルヴェデーレ

DIC川村記念美術館の敷地内にある、地元千葉県産の食材を取り入れたイタリアンレストラン。 解放感ある広々とした店内から四季折々の庭園を眺めつつ、旬の味をお楽しみ […]

料理工房 とらんとらん

今世界中の人々が大変な生活を余儀なくされていますが、どんな状況でも幸せを見つけられるような自分達でありたいと思っています。 『とらん とらん』とは、le tra […]

らんせる亭

ごろっと大きい具材の家庭的なカレーを日替わりでご提供! 一度食べたらまた食べたくなる・・・お客様の大半は毎週通う常連様! 実家に帰るような感覚でお気軽にお立ち寄 […]

 

応援

ダーヴィド・グロス

映画監督で、フードアクティビストのダーヴィド・グロスさんから応援コメントをいただきました! ダーヴィドさんが制作したドキュメンタリー『0円キッチン』(Link: […]

平井巧さんが代表理事を務める一般社団法人フードサルベージさんは、家庭で “もてあましている食材”をみんなで持ち寄り、おいしく変身させる「サルベージ・パーティ」を […]

関根健次

環境問題や人権問題、戦争・紛争など、社会問題をテーマにした映画の買い付けや配給・宣伝をおこなっている、ユナイテッドピープル株式会社の代表取締役・関根健次さんから […]