根・葉・皮で免疫力UP!フードロス削減もったいないレシピ!

チバベジは、ENNOU YASAI を余すことなくお召し上がりいただきたいという思いから、葉・茎・根まで美味しく料理するレシピを縁農シェフとつくり、ENNOU YASAI PACK と共にお届けしています。

上記画像は大根と人参の皮を使用したレシピです。

現在は、2020年8月に公開予定の映画「もったいないキッチン」に出演する縁農シェフ(食)ソウダ ルア氏※下画像 が ENNOU YASAI を使用したレシピを考案してくれています。

これらの取り組みは台所からフードロスをなくすアクションにも繋がります。

ENNOU YASAI PACK のお申し込みはこちらをクリック◎

そのほかの縁農シェフや料理家、さまざまな方のレシピを日々SNSにアップしています◎ぜひご覧ください◎

 

🍅🍳🍽🌏💕
【8/8】

内容は決まり次第お知らせします。

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【チバベジ公式ホームページをCheck!】
🥕ENNOU YASAI ・チバベジオンライン
キッチンのお申し込みはこちらより^^
【HP】 https://chibavege.jp
【 Instagram @chibavege 】 
プロフィール欄HPリンクより

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【ENNOU YASAI PACK】
持続可能な農と食づくりをみんなで育むことができる野菜をご自宅へお届けしています◎

畑で採れたての旬の味や変わった品種 6〜8品目(3〜5キロ)を100サイズのボックスにお詰めしているPACKです

レシピや持続可能な農と食を育む活動をしたい人が集まるオンラインコミュニティが付いたPACKもお届けしています◎

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【チバベジオンラインキッチン】
楽しく!美味しく!ご自宅から農地・台所から生まれる農作物のフードロスを削減できる!
調理法をチバベジの ENNOU YASAI と共に
お届けしています♪

農家、シェフ、料理家、美容家、
スポーツトレーナー、アーティスト、
クリエイター、アイドル、学生らなど多様な
活動家が企画し主催する
オンラインワークショップ・イベントです◎

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【ENNOU YASAIとは】
地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

地域の持続可能な農業と食の循環を育む野菜を ENNOU YASAI と呼び、地域の農家が愛情を
込めて創ることへの価値に焦点をあて、
流通できなくなった野菜の価値を高める
アイディアを募り、その地域の活動に関わり
たい人たち(プレイヤー)が、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。

===== 
【チバベジとは】
2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をきっかけにスタートしています。

①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

被災・非常時に焦点をあて常時上記を目的として活動しています◎

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#おうちごはん
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#免疫力アップ #健康 
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#被災農家支援 #縁農 #料理
#ライバー #ライブコマース
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24 0

🍅🍳🍽🌏💕
【8/7】 
●19:30
「スムージーソムリエマスター長南由香利のインスタライブ」
場所 : @chibavege インスタライブ内にて
ナビゲーター : @koisuru.yukari

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10 0

🍅🍳🍽🌏💕
【8/6】
●21:00
「チバベジオンラインイベントについて」
場所: @chibavege インスタライブ内にて
ナビゲーター: @takakero.oneesan

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18 0

縁農メンバー @kanon_okutsuの投稿です!

【スティックセニョールのご紹介】

ブロッコリー🥦と
暑さに強いカイラン(中国野菜)を
掛け合わせた緑黄色野菜です!

スティックブロッコリー、スティックブロッコリーニとも呼ばれています😄 

茎も柔らかく
ぜーんぶ美味しくいただけます🙌

【収穫時期】
7~9月ごろ

【保管方法】

・冷蔵 : 湿らせた新聞紙に包む。保存袋に入れる。立てる!@野菜室※2.3日持ちます

・冷凍 : 固めに茹でる。冷ます。保存袋に入れる!※1ヶ月持ちます

【調理方法】
茹でる、蒸す、焼く、炒める、揚げる、煮る、漬物🙆

【プチ情報】
スティックセニョールは
栄養価がとっても高いです✨

茎から葉先までと
可食部分が多いので
効率的に摂れます!!

特徴は
サルフォラファン!
第7の栄養素と呼ばれ
抗酸化作用があります🍀


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楽しく!美味しく!ご自宅から農地・台所から生まれる農作物のフードロスを削減できる!調理法をチバベジの ENNOU YASAI と共にお届けしています♪

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地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎


地域の持続可能な農業と食の循環を育む野菜を ENNOU YASAI と呼び、地域の農家が愛情を込めて創ることへの価値に焦点をあて、流通できなくなった野菜の価値を高めるアイディアを募り、その地域の活動に関わりたい人たち(プレイヤー)が、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。


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...

36 0

🍅🍳🍽🌏💕
【8/5】
●20:00
「せっちゃんの薬膳のヒント@インスタライブ」
場所: @chibavege インスタライブ内にて
ナビゲーター: @cocokiren 

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16 0

🍅🍳🍽🌏💕
【8/4】
●17:00
「let's glowing vegetable」
場所 : @chibavege インスタライブ内にて
ナビゲーター : @miiinamiii_37 @ichimarenoen 

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14 0

🍅🍳🍽🌏💕

【冷めても美味しいかぶのヘルシー焼き浸し🥗】

@kanami.omusubi さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
かぶ

●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯

「チバベジ」は農業の現場からフードロスを無くす取り組みに力を入れていますが、「チバベジオンラインキッチン」ではその取り組みと合わせて、ご家庭の台所からもフードロスを無くす取り組みにも力をいれて参ります。

普段は当たり前のように捨てられしまう葉・皮・根までを使い切り、余すことなく美味しくお召しあがりいただくアイディアをお届けしています◎

私たちが食べるために、農家さんは一年中愛情を込めた野菜を粗末にしては、もったいない

●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯

📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
かぶ
昆布だし
しょう油
みりん
柚子の皮

(作る前日に昆布を
500ccの水につけておきます…!)

かぶは6等分または8等分にカットします。

フライパンにそのままかぶをいれて
焼いて焦げ目をつけていきます。

きれいな焦げ目がついたら

昆布だしと醤油と50cc
みりん50cc
入れて沸騰させます。

沸騰したら火を止めてそのまま
冷まします。

ほんとうは常温でそのまま冷ましたいのですが夏なので粗熱とれたら冷蔵庫がいいかもです…!

食べるときに柑橘の皮(ゆずの皮をちらすとかおりがめっちゃいいです!)

柚子胡椒とかとも合います!
ぜひお試しあれ〜🙌

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31 0

🍅🍳🍽🌏💕
【8/3】 
●18:00
「目指せ!チバベジ看板娘」
場所 : @chibavege インスタライブ内にて
ナビゲーター : @kanon_okutsu 
ゲスト : @machiaki04

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①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
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18 0

🍅🍳🍽🌏💕
【8/2】 
●11:00
「夏野菜でせっちゃんと簡単薬膳を作ろう!」
場所 : おもてなしラボ
主催 : @cocokiren
※オフラインイベントの為人数や条件があります。

●14:00
「夏野菜でせっちゃんと簡単薬膳を作ろう!」
場所 :ZOOM内にて
主催 : @cocokiren
※こちらはオンラインなので条件はありません。

●20:00 
「チバベジオンラインキッチンYOKOHAMA男子」
場所 : @chibavege インスタライブ内にて
ナビゲーター : @hamadan065 

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【ENNOU YASAIとは】
地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

地域の持続可能な農業と食の循環を育む野菜を ENNOU YASAI と呼び、地域の農家が愛情を
込めて創ることへの価値に焦点をあて、
流通できなくなった野菜の価値を高める
アイディアを募り、その地域の活動に関わり
たい人たち(プレイヤー)が、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。

===== 
【チバベジとは】
2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をきっかけにスタートしています。

①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

被災・非常時に焦点をあて常時上記を目的として活動しています◎

#チバベジ #チバベジオンラインキッチン
#フードロス #エシカル #フードレスキュー #SDGs
#おうちごはん
#コロナウィルス #コロナに負けるな
#免疫力アップ #健康 
#野菜 #ennouyasai#chibavegeennoukitchen
#オンライン #オンライン料理 #オンライン料理教室 #オンラインレッスン #オンラインイベント
#八百屋
#チバベジ縁農レシピ #今日のごはん#recipe #mottainairecipe
#被災農家支援 #縁農 #料理
#ライバー #ライブコマース
...

16 0

🍅🍳🍽🌏💕
【8/1】 
●19:00
「松田くんのENNOU YASAI を広め隊!」
場所 : @chibavege インスタライブ内にて
ナビゲーター : @m.keijo 
ゲスト : @sakura_renkon

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【チバベジ公式ホームページをCheck!】
🥕ENNOU YASAI ・チバベジオンライン
キッチンのお申し込みはこちらより^^
【HP】 https://chibavege.jp
【 Instagram @chibavege 】 
プロフィール欄HPリンクより

●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ 
【ENNOU YASAI PACK】
持続可能な農と食づくりをみんなで育むことができる野菜をご自宅へお届けしています◎

畑で採れたての旬の味や変わった品種 6〜8品目(3〜5キロ)を100サイズのボックスにお詰めしているPACKです

レシピや持続可能な農と食を育む活動をしたい人が集まるオンラインコミュニティが付いたPACKもお届けしています◎

●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ 
【チバベジオンラインキッチン】
楽しく!美味しく!ご自宅から農地・台所から生まれる農作物のフードロスを削減できる!
調理法をチバベジの ENNOU YASAI と共に
お届けしています♪

農家、シェフ、料理家、美容家、
スポーツトレーナー、アーティスト、
クリエイター、アイドル、学生らなど多様な
活動家が企画し主催する
オンラインワークショップ・イベントです◎

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地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

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込めて創ることへの価値に焦点をあて、
流通できなくなった野菜の価値を高める
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【チバベジとは】
2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をきっかけにスタートしています。

①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

被災・非常時に焦点をあて常時上記を目的として活動しています◎

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12 0

🍅🍳🍽🌏💕
【鳥むね肉とコールラビの煮物🥕】

@ana45909 さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
人参

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「チバベジ」は農業の現場からフードロスを無くす取り組みに力を入れていますが、「チバベジオンラインキッチン」ではその取り組みと合わせて、ご家庭の台所からもフードロスを無くす取り組みにも力をいれて参ります。

普段は当たり前のように捨てられしまう葉・皮・根までを使い切り、余すことなく美味しくお召しあがりいただくアイディアをお届けしています◎

私たちが食べるために、農家さんは一年中愛情を込めた野菜を粗末にしては、もったいない

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
たまねぎ
にんじん
鳥むね肉
酒
しょう油
みりん

じいちゃん用には、さっきたまねぎとにんじんいためたものを半分のこしておいて、鳥のむね肉とたまたまあったコールラビと煮物に

●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯ 
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【ENNOU YASAIとは】
地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

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【チバベジとは】
2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をきっかけにスタートしています。

①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

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#人参 #煮物
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17 0

🍅🍳🍽🌏💕
【人参とさつま揚げのカレー炒め🍛】

6/21に開催した「チバベジオンラインキッチン」から生まれたカレー炒めをご紹介◎

@kanami.omusubi さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
人参

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「チバベジ」は農業の現場からフードロスを無くす取り組みに力を入れていますが、「チバベジオンラインキッチン」ではその取り組みと合わせて、ご家庭の台所からもフードロスを無くす取り組みにも力をいれて参ります。

普段は当たり前のように捨てられしまう葉・皮・根までを使い切り、余すことなく美味しくお召しあがりいただくアイディアをお届けしています◎

私たちが食べるために、農家さんは一年中愛情を込めた野菜を粗末にしては、もったいない

●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯●◯

📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
人参
さつま揚げ
塩
カレー粉
オリーブオイル


さつま揚げは短冊切り、
人参は千切りしていきます。

フライパンにオリーブオイル小さじ1入れて
温まったら人参を炒めていきます🥕
(中火)

人参に、油が回ったら塩をかけて、
人参がしんなりするまで炒めます。

人参がしんなりしたら
さつま揚げを入れてさらに炒めます。

さつま揚げにも少し焦げ目がでたら
弱火にして、

カレー粉をかけて
(またはクミンパウダーとターメリックも、ok!)
全体をカレー粉が混ざるように炒めて、
完成です!

味付けは
塩とカレー粉のみ、
オイルは最小限ですが
さつま揚げの塩味もあるので
調味料を抑えることができます…!
(さつま揚げめっちゃ優秀🙌)

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込めて創ることへの価値に焦点をあて、
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たい人たち(プレイヤー)が、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。

===== 
【チバベジとは】
2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をきっかけにスタートしています。

①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

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31 0

🍅🍳🍽🌏💕
【トマトポタージュ🍅】

@ana45909 さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
トマト

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
トマト
たまねぎ
コンソメ
塩こしょう
豆乳

トマトをたまねぎといためて
煮込んで
コンソメ、しおこしょう
この画像のあと
豆乳いれてミキサーして
トマトポタージュ
にんじんよりおいしかった😌❤️

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===== 
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①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
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25 0

🍅🍳🍽🌏💕
【ヤングコーン🌽のノンオイルナムル】

6/21に開催した「チバベジオンラインキッチン」から生まれたナムルをご紹介◎

@kanami.omusubi さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
ヤングコーン

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
ヤングコーン
醤油
お酢
ブラックペッパー

ヤングコーンは
外側の厚い皮だけむいておきます。
アルミホイルを用意して
蒸し焼きにしていきます。

魚焼きグリルまたはオーブントースターを
使います。

厚い皮だけ剥いたヤングコーンを
アルミホイルに入れて包み、
5分ほど蒸し焼きにします。

その間に
ナムルのたれを作ります!

醤油とお酢、で酢醤油を
作ってブラックペッパーをかけて
味をしめます!

焼けたヤングコーン🌽を
食べやすい大きさに切って
たれをかけて出来上がり。
次の日がとっても美味しいです😊

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22 0

縁農メンバー @kanon_okutsuの投稿です!

【坊ちゃんカボチャのご紹介】
手のひらサイズの
小さいカボチャです🤲

名前の由来は
坊っちゃん刈りの形に
似ているから👨

【収穫時期】
6~9月ごろ

【保管方法】夏ver.🎐

・冷蔵 : 新聞紙に包む@野菜室※1週間持ちます
加熱した場合は保存袋へ※4.5日持ちます

・冷凍 : 加熱する。冷ます。保存袋に入れる!※1ヶ月持ちます

【調理方法】
蒸す、煮る、焼く、炒める🙆

電子レンジで5~8分🙆

調べたら 
くり抜きのグラタンが
とっても美味しそうです💕

【プチ情報】
一般的な栗カボチャに比べ
栄養価が高いです!

タンパク質、βカロテン、糖質が
3倍以上も含まれています👀

冷凍は、
加熱してから保存することで
腐敗の元である酵素を壊し
保存性を高めることができます😊


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34 0

🍅🍳🍽🌏💕
【なすの甘辛炒め🍆】

@cocokiren さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
なす

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
なす    4本
みりん   大さじ1
みそ 大さじ1
こめ油 適量

①なすを縦の細ぎりにします。
②こめ油を敷いたフライパンでなすを炒め
色がかわってきたら
(なすの回りに油がまわったら)
あらかじめ混せておいたみりんとみそを
かけまわし、なすにからんだらできあがり。

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===== 
【チバベジとは】
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①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
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18 0

🍅🍳🍽🌏💕
【トマトジュース🍅】

大量にレスキュートマト購入したとき

@ana45909 さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
ミニトマト

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「チバベジ」は農業の現場からフードロスを無くす取り組みに力を入れていますが、「チバベジオンラインキッチン」ではその取り組みと合わせて、ご家庭の台所からもフードロスを無くす取り組みにも力をいれて参ります。

普段は当たり前のように捨てられしまう葉・皮・根までを使い切り、余すことなく美味しくお召しあがりいただくアイディアをお届けしています◎

私たちが食べるために、農家さんは一年中愛情を込めた野菜を粗末にしては、もったいない

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
ミニトマト
甘酒ヨーグルト

まるごととまとと
のむ甘酒ヨーグルトを
ミキサーへ

のむトマトヨーグルト

まぜただけだ笑

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【チバベジ公式ホームページをCheck!】
🥕ENNOU YASAI ・チバベジオンライン
キッチンのお申し込みはこちらより^^
【HP】 https://chibavege.jp
【 Instagram @chibavege 】 
プロフィール欄HPリンクより

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【ENNOU YASAI PACK】
持続可能な農と食づくりをみんなで育むことができる野菜をご自宅へお届けしています◎

畑で採れたての旬の味や変わった品種 6〜8品目(3〜5キロ)を100サイズのボックスにお詰めしているPACKです

レシピや持続可能な農と食を育む活動をしたい人が集まるオンラインコミュニティが付いたPACKもお届けしています◎

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【チバベジオンラインキッチン】
楽しく!美味しく!ご自宅から農地・台所から生まれる農作物のフードロスを削減できる!
調理法をチバベジの ENNOU YASAI と共に
お届けしています♪

農家、シェフ、料理家、美容家、
スポーツトレーナー、アーティスト、
クリエイター、アイドル、学生らなど多様な
活動家が企画し主催する
オンラインワークショップ・イベントです◎

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【ENNOU YASAIとは】
地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

地域の持続可能な農業と食の循環を育む野菜を ENNOU YASAI と呼び、地域の農家が愛情を
込めて創ることへの価値に焦点をあて、
流通できなくなった野菜の価値を高める
アイディアを募り、その地域の活動に関わり
たい人たち(プレイヤー)が、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。

===== 
【チバベジとは】
2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をきっかけにスタートしています。

①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと
②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること
③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

被災・非常時に焦点をあて常時上記を目的として活動しています◎

#チバベジ #チバベジオンラインキッチン
#フードロス #エシカル #フードレスキュー #SDGs
#おうちごはん
#コロナウィルス #コロナに負けるな
#免疫力アップ #健康 
#野菜 #ennouyasai#chibavegeennoukitchen
#オンライン #オンライン料理 #オンライン料理教室 #オンラインレッスン #オンラインイベント
#八百屋
#チバベジ縁農レシピ #今日のごはん#recipe #mottainairecipe
#被災農家支援 #縁農 #料理
#トマト #ジュース
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25 0

🍅🍳🍽🌏💕
【夏を楽しむきゅうりとナスの爽やかポン酢和え🍆🥒】

6/21に開催した「チバベジオンラインキッチン」から生まれた和え物をご紹介◎

@kanami.omusubi さんのレシピです^^

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
ナス
きゅうり

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「チバベジ」は農業の現場からフードロスを無くす取り組みに力を入れていますが、「チバベジオンラインキッチン」ではその取り組みと合わせて、ご家庭の台所からもフードロスを無くす取り組みにも力をいれて参ります。

普段は当たり前のように捨てられしまう葉・皮・根までを使い切り、余すことなく美味しくお召しあがりいただくアイディアをお届けしています◎

私たちが食べるために、農家さんは一年中愛情を込めた野菜を粗末にしては、もったいない

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
ナス
きゅうり
塩
ポン酢
レモン汁
七味唐辛子

ナスときゅうりは千切りして、
塩で揉み込んでおきます。
その間にポン酢、レモン汁で調味料を
作ります。しんなりしたら、水気を絞ります。

調味料を入れて和えて
最後に七味唐辛子か山椒かけて
出来上がりです。

【HP】https://chibavege.jp
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【ENNOU YASAI PACK】

チバベジは畑で採れたての旬の味や変わった品種 6〜8品目(3〜5キロ)を100サイズのボックスにお詰めしご自宅へお届けしています。(レシピ・オンラインコミュニティご招待URL付)

オンラインコミュニティには農家・料理家・チバベジや活動家との交流する楽しみが待っている◎

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【チバベジオンラインキッチン】

農家、シェフ、料理家、美容家、スポーツトレーナー、アイドル、学生らが常時農家を応援し、さまざまな楽しみを通じて農地・台所から生まれる農作物のフードロスを削減するアイディアをオンラインでお届けするイベント「チバベジオンラインキッチン」も開催しています◎

🥕【チバベジオンラインキッチン】のお申し込みはこちらより^^

【HP】https://chibavege.jp/online-event/

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【ENNOU YASAIとは】

地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

地域の持続可能な農業と食の循環を育む野菜を ENNOU YASAI と呼び、地域の農家が愛情を込めて育てたありのままの野菜の価値に焦点をあて、流通できなくなった野菜の価値を高めるアイディアを募り、その地域の活動に関わりたい人たちが、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。

===== 

【チバベジとは】

「チバベジ」は2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をキッカケに誕生しました。


①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと

②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること

③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

上記を目的として活動しています。

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26 0

🍅🍳🍽🌏💕
【かぶの葉っぱごはん🍚】

7/1に開催した「チバベジオンラインキッチン」から生まれたレシピをご紹介◎

@cocokiren さんのレシピです!

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
カブの葉

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「チバベジ」は農業の現場からフードロスを無くす取り組みに力を入れていますが、「チバベジオンラインキッチン」ではその取り組みと合わせて、ご家庭の台所からもフードロスを無くす取り組みにも力をいれて参ります。

普段は当たり前のように捨てられしまう葉・皮・根までを使い切り、余すことなく美味しくお召しあがりいただくアイディアをお届けしています◎

私たちが食べるために、農家さんは一年中愛情を込めた野菜を粗末にしては、もったいない

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
かぶの葉 二株分
黒ごま 大さじ2~3
薬膳だし  一袋
白ごはん 茶碗3杯分

①フライパンにこめ油をしき
5mm位に切ったかぶの葉を炒める。
②葉っぱがしんなりしたら黒ごまと
薬膳出しをいれまぜる。
③ごはんをいれよく混ぜる。
できあがり。

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【チバベジオンラインキッチン】

農家、シェフ、料理家、美容家、スポーツトレーナー、アイドル、学生らが常時農家を応援し、さまざまな楽しみを通じて農地・台所から生まれる農作物のフードロスを削減するアイディアをオンラインでお届けするイベント「チバベジオンラインキッチン」も開催しています◎

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【ENNOU YASAIとは】

地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

地域の持続可能な農業と食の循環を育む野菜を ENNOU YASAI と呼び、地域の農家が愛情を込めて育てたありのままの野菜の価値に焦点をあて、流通できなくなった野菜の価値を高めるアイディアを募り、その地域の活動に関わりたい人たちが、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。

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【チバベジとは】

「チバベジ」は2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をキッカケに誕生しました。


①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと

②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること

③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること

上記を目的として活動しています。

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26 0

🍅🍳🍽🌏💕
【チバベジ縁農野菜の皮ごとポタージュ🥕】

@ana45909 さんのレシピです!

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
人参

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「チバベジ」は農業の現場からフードロスを無くす取り組みに力を入れていますが、「チバベジオンラインキッチン」ではその取り組みと合わせて、ご家庭の台所からもフードロスを無くす取り組みにも力をいれて参ります。

普段は当たり前のように捨てられしまう葉・皮・根までを使い切り、余すことなく美味しくお召しあがりいただくアイディアをお届けしています◎

私たちが食べるために、農家さんは一年中愛情を込めた野菜を粗末にしては、もったいない

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
人参(皮ごと)
玉ねぎ
ココナッツオイル
水
コンソメ
牛乳
塩コショウ

きざんで玉ねぎといっしょに
ココナッツオイルナチュレオで
いためる(油はなんでも)

水とコンソメをいれて
ことこと弱火で煮る
(じかんあるときにここまで煮ておくと便利)

牛乳たして
全部ミキサー

もういちどなべであたためて
しおこしょう

にんじん葉っぱのせて完成

なんちゃってレシピなので
COOKPADなどで味の配分や
工程はすきなもので(/--)/

【HP】https://chibavege.jp
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【チバベジとは】

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①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと

②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること

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31 0

🍅🍳🍽🌏💕
【ミニトマトのサッパリ味噌汁🍅】

ミニトマトの酸味が効いてる味噌汁なので暑くて
食欲がないときにも食べられます。

🍅今回使った「ENNOU YASAI」
ミニトマト

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📒レシピ(ご本人の投稿です)

【材料】
お好みの具材
ミニトマト
味噌

作り方
お好みの具材で作った味噌汁に、
半分にカットしたミニトマトを入れて、
少し加熱したら完成です!

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①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと

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#ミニトマト #味噌汁
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28 0

縁農メンバー @kanon_okutsuの投稿です!

【インゲンのご紹介】
17世紀に、中国の隠元さんが
日本に持ち込んだ🤲
とされているそうです

夏に
白やピンクの可愛いお花を🌼

秋に
長ーい莢をつけます!

【収穫時期】
6~10月ごろ

【保管方法】
・冷蔵 : 新聞紙に包む。保存袋に入れる!※1週間持ちます

・冷凍 : ヘタを切り落とす。茹でる。冷ます。保存袋にいれる!※3.4週間持ちます

【調理方法】
茹でる、焼く、炒める、煮る、蒸す🙆

私は、茹でたインゲンを
生姜醤油と和えて
食べるのが好きです💓
…あとは、肉巻き🥓

【プチ情報】
冷凍は
あらかじめ加熱することで、
酵素の働きを抑えて
味や鮮度を保たせます!

新鮮なお野菜は
とっても美味しいですよね😌

緑黄色野菜なので、
栄養もたっぷりですよ✨


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①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと

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縁農メンバー @kanon_okutsuの投稿です!

【ニンジン🥕のご紹介】
ニンジンは冷涼な気候が好きです🙋

原産はアフガニスタン🇦🇫

アフガニスタンでは、
いろんな色のニンジンが栽培されていて
たくさんの🥕レシピが伝承されています!

【収穫時期】
(千葉県)
春夏ニンジン 4~7月
秋冬ニンジン 11~3月

【保管方法】
夏ver.🎐乾燥が大敵です!

・冷蔵 : 水分をふき取る。1本1本新聞紙に包む。立てる! 葉っぱは、切り離す。濡れた新聞紙に包む。保存袋に入れる!※2.3週間持ちます

・冷凍 : さっと下茹でする。保存袋にいれる! 葉っぱは、カット。水分をふき取る。保存袋に入れる!※3.4週間持ちます

【調理方法】
生、茹でる、焼く、炒める、煮る、蒸す、揚げる🙆

【プチ情報】
ニンジン🥕にはカロテンが
多く含まれています。

体の中で
カロテンがビタミンAに変身!🧚

ビタミンAは
油と一緒になると溶けて
より吸収されます✨

なので、
油と一緒に料理すると🙆

ビタミンAは
私たちの健康のために
たくさんの働きをしてくれます!

発育の促進、肌の健康維持、風邪予防など…😊

お野菜たくさん食べて
ずっと健康でいたいですね😌

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①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと

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縁農メンバー @kanon_okutsuの投稿です!

【カブのご紹介】
正月明けに食べたい七草粥
その一つ「すずな」は
皆さんご存知でしょうか🎍

お正月頃に食べれるのは、
秋に蒔いたもの。

今置いているのは、
春に蒔いたものです🌸

カブの丸々したところは
ほとんどが根っこです🙋

【収穫時期】
6月頃、9~12月頃

【保管方法】
カブには保湿が大事です🧖

・冷蔵 : 葉と根っこを切り落とす。それぞれに湿らせたキッチンペーパーで包む。袋に入れる!※葉は3日くらい、根っこは1週間持ちます

・冷凍 : 生のまま。食べやすい大きさに切る。保存袋にいれる!※3.4週間持ちます

・干す : 薄めにカット。葉は細かく刻む。ザルの上に並べ3日ほど天日干し!※湿度が高いときは不向きです…

【調理方法】
生、焼く、炒める、煮る、蒸す、揚げる🙆

【プチ情報】
葉にはビタミンA,B2,C、カルシウム、鉄、食物繊維が多く含まれています!
立派な緑黄色野菜なんですよ〜

根っこには、デンプンを分解してくれる酵素(ジアスターゼ)がいっぱい!
胃腸の働きを助けてくれます✨

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【チバベジオンラインキッチン】

農家、シェフ、料理家、美容家、スポーツトレーナー、アイドル、学生らが常時農家を応援し、さまざまな楽しみを通じて農地・台所から生まれる農作物のフードロスを削減するアイディアをオンラインでお届けするイベント「チバベジオンラインキッチン」も開催しています◎

🥕【チバベジオンラインキッチン】のお申し込みはこちらより^^

【HP】https://chibavege.jp/online-event/

【 Instagram @chibavege 】 プロフィール欄HPリンクより


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【ENNOU YASAIとは】

地域の農を応「援」し、野菜と〇〇の「縁」を紡ぎ、農と人を「円」で繋ぐ。多様なかたちの「ENNOU」を大切にしています◎

地域の持続可能な農業と食の循環を育む野菜を ENNOU YASAI と呼び、地域の農家が愛情を込めて育てたありのままの野菜の価値に焦点をあて、流通できなくなった野菜の価値を高めるアイディアを募り、その地域の活動に関わりたい人たちが、さまざまな多様な価値にかえるかたちを創りつづけています。

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【チバベジとは】

「チバベジ」は2019年9月の台風で被災した農家さんの支援をキッカケに誕生しました。


①農作物を廃棄せずに流通させることでフードロスをなくすこと

②多種多様な農作物に新しい価値を生み出し、生産者と消費者を繋げること

③持続的な農業の仕組みづくりを通じて持続可能な社会をつくること


上記を目的として活動しています。

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